piatti tipici primaverili

Menù fisso stagionale //

Ogni stagione porta i suoi doni e qui li trasformiamo in piatti che raccontano la storia e i sapori di Troina. Il nostro menu fisso stagionale è una celebrazione degli ingredienti più freschi e locali, accuratamente selezionati e preparati secondo le tradizioni culinarie siciliane.

Menù fisso di stagione € 25*

Primavera troinese

Antipasti
u sbugghja pitittu

Formaggi misti locali
pecorino siciliano, provola, tuma, ricotta fresca

Salumi misti locali
fellata, pancetta

Olive condite tipiche troinesi
alivi cunzanti

Polpette di verdure di stagione
puppietti di viddura

Focaccia speciale tipica troinese
vastedda cu sammucu

Primi
A pasta

Caserecce con fave, finochietto selvatico e pancetta
Caserecci che favi, finuocchi e vintrisca

Secondi
a carni
 

Castrato arrosto
Castratu arrustutu

contorni
 i Miniestri

Cicoria fresca
Cicoria

dolce
i cuosi duci

Cannolo al forno tipico troinese, ricotta o  crema
cannuolu o furnu, ca riccota o ca crema

digestivo
u Digestivu

Limoncello o allorino della casa
limoncellu o ddauru di casa

*bevande escluse
*coperto: €1,50/persona

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