piatti tipici primaverili

Menù fisso stagionale //

Ogni stagione porta i suoi doni e qui li trasformiamo in piatti che raccontano la storia e i sapori di Troina. Il nostro menu fisso stagionale è una celebrazione degli ingredienti più freschi e locali, accuratamente selezionati e preparati secondo le tradizioni culinarie siciliane.

Menù fisso di stagione € 25*

Primavera troinese

Antipasti
u sbugghja pitittu

Formaggi misti locali
pecorino siciliano, provola, tuma, ricotta fresca

Salumi misti locali
fellata, pancetta

Olive condite tipiche troinesi
alivi cunzanti

Polpette di verdure di stagione
puppietti di viddura

Focaccia speciale tipica troinese
vastedda cu sammucu

Primi
A pasta

Caserecce con carciofi
Caserecci che cacciuofili

Pasta con gli asparagi selvatici
Pasta che sparici

Secondi
a carni
 

Coniglio con salsa
Cunigghiu ca sassa

contorni
 i Miniestri

Verdure di primavera calde  
Miniestri di primavera caudi 

dolce
i cuosi duci

Cannolo al forno tipico troinese, ricotta o  crema
cannuolu o furnu, ca riccota o ca crema

digestivo
u Digestivu

Limoncello o allorino della casa
limoncellu o ddauru di casa

*bevande escluse
*coperto: €1,50/persona

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