piatti tradizionali troinesi

Menù alla
carta //

Ogni piatto racconta una storia, ogni sapore porta un ricordo. Il nostro menu è stato pensato per offrire una varietà culinaria che soddisfi ogni palato, permettendoti di comporre il tuo pasto con piatti che fondono tradizione e innovazione.

antipasti
primi
secondi
contorni
insalatone
dolci
bevande
digestivi

novità

Grigliata del Conte //

Tagliere 20€ a persona

minimo 2 persone

è composto da:

- succulenta fettina di vitello
- salsiccia tradizionale troinese (fatta a polpetta)
- polpetta di cavallo
- saporite cipollate
- castrato locale
- puntine di maiale
- spiedino di involtino

bevande escluse

Tagliere per 2 persone 20€

bevande escluse

è composto da:

- succulenta fettina di vitello
- salsiccia tradizionale troinese (fatta a polpetta)
- polpetta di cavallo
- saporite cipollate
- castrato locale
- puntine di maiale
- spiedino di involtino

Menù alla carta

Antipasti
Antipasto della casa 15€

Salumi e formaggi misti locali
Misto di verdure di stagione calde e fredde

Tagliere di salumi e formaggi 9€

Salumi e formaggi misti locali

Misto verdure di stagione 8€

Misto di verdure di stagione calde e fredde

Primi

Utilizziamo solo pasta fresca artigianale di grano duro siciliano prodotta a Troina dal pastificio "I Gustosi"

Pasta ncaciata 8€

Maccheroncini, salsiccia, cavolfiore, "tuma" (formaggio fresco senza sale), olive e mollica.

Pasta tappi tappi 7,5€

Pasta con sfoglia irregolare, broccoli, pomodoro e ricotta salata.

Maccheroni al sugo di maiale 8€

Maccheroni al sugo di maiale locale con ricotta salata (o altro formaggio a scelta).

Strozzapreti dei normanni 9€

Funghi di ferla, ciliegino, salsiccia, finocchietto.

Ravioli di carne con pistacchio 11€

Carne e pistacchio

Ravioli dei Nebrodi 12€

Ravioli al suino nero con porcini e guanciale.

Secondi
Carne di maiale al sugo 10€

Carne di maiale al sugo.

Castrato arrosto 13€

Castrato locale arrosto.

Coniglio in umido "a battiri a battiri" 10€

Coniglio in umido detto cunigghiu a battiri a battiri. 

Grigliata mista Reale 16,5€

Salsiccia, costata di maiale, agnello, vitello.

Vitello alla griglia 9€

Fettina di vitello alla griglia.

Salsiccia tipica troinese 7€

Salsiccia tipica troinese condita con semi di finochietto e vino.

Costata di maiale 7€

Costata di maiale arrosto.

Filetto alla griglia 20€

Filetto alla griglia.

Filetto del Conte 22€

A scelta tra:

  • funghi porcini
  • **gorgonzola e spinaci
  • pepe verde.
Allergeni

Latte e derivati

Costata di vitello autoctona €/kg*

Costata di vitello autoctona - da 500gr a 1000gr

*il prezzo varia in base alla disponilità di carne; chiedi più informazioni al nostro staff. 

Filetto di maiale al vino rosso 15€

Filetto di maiale al vino rosso

Contorni
Insalata verde 2,5€

lattuga

Insalata mista 3€

lattuga, radicchio, pomodoro

Insalata di pomodoro 2€

Pomodori

Patate al forno 3€
Patate fritte 3€
Bruschette classiche 3€

Pomodori, olio d'oliva, sale e pepe.

Bruschette miste 3,5€
Verdure di stagione 3€
Insalatone
Lampara 7€

Lattuga, radicchio, carote, pollo grigliato, **grana.

Allergeni

Latte e derivati

Rustica 6,5€

Lattuga, radicchio, rucola, ciliegino, **rollini di formaggio, prosciutto crudo.

Allergeni

Latte e derivati

Capricciosa 6,5€

Lattuga, radicchio, pomodoro, **grana, **mozzarella, mais.

Allergeni

Latte e derivati

Frutta fresca di stagione 3€
Dolci
Cannolo al forno 3€

Cannolo al forno tipico troinese, alla crema o ricotta.

Allergeni

Latte e derivati, frutta a guscio.

Nfasciatedda 4€

Dolce tipico per eccellenza della tradizione dolciaria di Troina.

Allergeni

Latte e derivati, frutta a guscio.

Dolci fuori menù: chiedere al cameriere eventuali altre disponibilità
*coperto: €1,50/persona

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