piatti tipici
Menù fisso //
Il menù fisso è la tavola siciliana come si viveva una volta. Antipasti della casa, primi della tradizione, carne grigliata, contorni, dolce e digestivo: un percorso completo pensato per sedersi e restare. È il modo più autentico per conoscere la nostra cucina.
Menù fisso € 35*
16 portate di Antipasti
u sbugghja pitittu
2 Primi a scelta
A pasta
2 Secondi a scelta
a carni
contorno
contornu
dolce
i cuosi duci
digestivo
u Digestivu
*acqua e vino inclusi
piatti tipici invernali
Menù di stagione //
Ogni stagione porta i suoi doni e qui li trasformiamo in piatti che raccontano la storia e i sapori di Troina. Il nostro menù stagionale è una celebrazione degli ingredienti più freschi e locali, accuratamente selezionati e preparati secondo le tradizioni culinarie siciliane.
Menù fisso € 25*
Inverno troinese
Antipasti
u sbugghja pitittu
Formaggi misti locali
pecorino siciliano, provola, tuma, ricotta fresca
Salumi misti locali
fellata, pancetta
"Polenta" tipica troinese
piciocia
Cardi con la mollica
carduna ca muddica
Focaccia speciale tipica troinese
vastedda cu sammucu
Primi
A pasta
Caserecce carciofi e guanciale
Caserecci che cacciuofili e u bicchiularu
Secondi
a carni
Porchetta al forno
Purchitta o furnu
contorni
Patate al forno
patati o furnu
dolce
i cuosi duci
Cannolo al forno tipico troinese, ricotta o crema
cannuolu o furnu, ca riccota o ca crema
digestivo
u Digestivu
Limoncello o allorino della casa
limoncellu o ddauru di casa
*bevande escluse
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