piatti tipici
Menù fisso //
Il menù fisso è la tavola siciliana come si viveva una volta. Antipasti della casa, primi della tradizione, carne grigliata, contorni, dolce e digestivo: un percorso completo pensato per sedersi e restare. È il modo più autentico per conoscere la nostra cucina.
Menù fisso € 35*
16 portate di Antipasti
u sbugghja pitittu
2 Primi a scelta
A pasta
2 Secondi a scelta
a carni
contorno
contornu
dolce
i cuosi duci
digestivo
u Digestivu
*acqua e vino inclusi
piatti tipici primaverili
Menù di stagione //
Ogni stagione porta i suoi doni e qui li trasformiamo in piatti che raccontano la storia e i sapori di Troina. Il nostro menù stagionale è una celebrazione degli ingredienti più freschi e locali, accuratamente selezionati e preparati secondo le tradizioni culinarie siciliane.
Menù fisso € 25*
Primavera troinese
Antipasti
u sbugghja pitittu
Formaggi misti locali
primo sale, provola, ricotta infornata
Salumi misti locali
coppa, salame, pancetta
Polpette di asparagi
puppietti che sparici
Olive con la mollica
alivi ca muddica
Focaccia tipica troinese
Vastedda cu sammucu
Primi
A pasta
Caserecce con gli asparagi selvatici e ciliegino
Caserecci che sparici
Secondi
a carni
Castrato arrostito
Castratu arrustutu
contorni
Patate al forno
patati o furnu
dolce
i cuosi duci
Cannolo al forno tipico troinese, ricotta o crema
cannuolu o furnu, ca riccota o ca crema
digestivo
u Digestivu
Limoncello o allorino della casa
limoncellu o ddauru di casa
*bevande escluse
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